À l'attention de Madame le Maire et des élus municipaux,
Nous, habitants et parents d’élèves d’Aix-en-Provence, demandons à la municipalité de mettre en place une option de plat végétarien quotidien dans les restaurants scolaires de la ville.
Cette demande répond aux attentes croissantes de nombreuses familles qui souhaitent pouvoir offrir à leurs enfants une alimentation diversifiée, que ce soit pour des raisons de santé, de convictions personnelles ou de respect de l’environnement.
Conscients des efforts déjà réalisés par la municipalité et les équipes de restauration pour proposer des repas de qualité aux enfants, l’objectif n’est pas de remplacer les repas contenant de la viande ou du poisson, mais d’offrir un véritable choix quotidien à chaque enfant, dans le respect de la diversité des situations et des sensibilités, dès la rentrée scolaire 2026-2027. Cette évolution permettrait d'offrir davantage de choix aux familles et de sensibiliser les enfants à une alimentation variée, tout en respectant les recommandations nutritionnelles en vigueur.
Un repas végétarien équilibré contribue également aux objectifs de santé publique et de transition écologique en favorisant une alimentation plus durable et en sensibilisant les jeunes générations aux enjeux alimentaires de demain. De nombreuses collectivités ont déjà fait ce choix avec succès, démontrant qu’il est possible de concilier qualité nutritionnelle, liberté de choix et responsabilité environnementale.
Notre démarche se veut constructive et ouverte. Elle ne vise pas à remettre en cause l'offre actuelle, mais à l'enrichir afin que chaque enfant puisse trouver une solution adaptée à ses besoins et à ses préférences alimentaires.
Nous demandons donc à la municipalité d'étudier la possibilité :
D'intégrer des alternatives végétariennes équilibrées dans les menus de la cantine ;
D'associer les représentants des parents d'élèves et les professionnels de la restauration scolaire à cette réflexion ;
D'évaluer les modalités de mise en œuvre pour la rentrée 2026-2027.
Persuadés qu'une telle initiative contribuerait au bien-être des élèves et à la satisfaction des familles, nous remercions la municipalité de l'attention qu'elle portera à cette proposition.
Parce qu’offrir un choix alimentaire adapté aux besoins des familles est une mesure de bon sens, inclusive et tournée vers l’avenir, nous invitons les citoyens à soutenir cette initiative en signant cette pétition.
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