A Beaumont Lès Valence 26760 : non à une entreprise de boucherie !

Aprés un long silence de la part du boucher et de la mairie de Beaumont-lès-Valence. Une deuxième demande de permis de construire a été déposée, le lundi 9 décembre 2024, toujours en lieu et place de l’ancienne caserne des pompiers, au 11, route de valence 26760 Beaumont-lès-Valence, pour une entreprise de 450 m² de plancher employant entre 10 et 15 salariés.

L’organisation de l’installation sera probablement la suivante pour 10 salariés :

• Découpe et gros/demi-gros :       4 à 5 salariés.
• Transformation :                          2 à 3 salariés.
• Vente au détail :                          2 à 3 salariés.
• Polyvalence (ou coordination) :  1 ou 2 salariés.

L’estimation du poids des carcasses animales en entrée est la suivante : avec l’hypothèse d’une équipe responsable de la réception des carcasses, du désossage, et de la découpe. Equipe qui assure également la préparation des pièces destinées à la vente en gros/demi-gros. Alors une capacité de traitement moyenne de 100 à 150 kg/jour par salarié, 4 à 5 salariés suffisent pour atteindre un volume estimé entre 0,5 à 1,75 tonnes/jour. Des pics jusqu’à 2 tonnes/jour sont possibles durant les fêtes.

Vu les chiffres donnés ci-dessus, le volume de viande traité en pointe sera très certainement au-delà de 500kg/jour de carcasses animales. Classant l’entreprise dans la rubrique N°2221 du classement ICPE : Installations Classées pour la Protection de l’Environnement. Elle sera donc soumise à déclaration et devra respecter une législation environnementale plus contraignante.

Nous nous opposons toujours à ce projet de boucherie semi-industrielle, prévoyant une activité de grande ampleur dans une zone urbaine inadaptée, classée rouge au PPRI et proche d’un site classé. Nous dénonçons toujours des problèmes environnementaux, esthétiques, pratiques qui sont totalement incompatible avec le centre de notre village. 

Nous rappelons les conditions d’installation déplorables de cette entreprise de Boucherie :

• Surface insuffisante de 1373 m2, toute en longueur en bord de rivière.
• Zone rouge PPRI bloquant toute expansion du projet.
• 12 places pour 10 à 15 salariés + les clients + les camions de livraison.
• Zone rouge inondable du PPRI imposant des contraintes fortes de construction.
• Dangerosité de l’accès sur la D538a, surtout pour les camions de livraison.
• Fortes nuisances, en étant en contact physique direct avec notre habitation : bruit des chambres froides, rejets d’eaux résiduaires, produits de nettoyage toxiques, effluents gazeux diffus, odeurs issus de la cuisson charcutière, émissions d’odeurs des produits organiques, rejet de sous produits organiques : sang, liquide corporels, poubelles d’équarrissage : carcasses, os, gras, etc ….
• Esthétique très douteuse en centre village : une barre béton de 50m de long avec un faitage allant de 6m à 10m de haut, avec un site classé à proximité : La Tour.

Ça suffit ! Opposons nous totalement à ce projet d'une grosse entreprise de boucherie complétement inutile en centre village.