J’appelle Delhaize Louvain-la-Neuve à informer les consommateurs en toute transparence en installant un panneau clair et bien visible à proximité des bassins de homards indiquant :
"BOUILLIR OU DÉCOUPER DES HOMARDS VIVANTS PROVOQUE DE LA SOUFFRANCE SÉVÈRE"
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La nature a peut-être cherché à protéger les homards en rendant leur chair toxique après leur mort, mais les humains ont trouvé des moyens de contourner cela — les cuisiner vivants.
Que doivent endurer ces créatures avant d’arriver dans les assiettes des consommateurs? Les homards sont jetés dans des conteneurs encore vivants, bouillis vivants, décliquetés, entaillés, exposés à une chaleur extrême, refroidis, gazés, électrocutés, noyés, et même découpés — tête, queue ou corps entier — alors qu’ils sont encore en vie. Faut-il vraiment en entendre davantage pour comprendre ce qu’est un véritable film d’horreur ?
Inutile de recourir à des thrillers fictifs — il suffit de se rendre dans un magasin Delhaize et d’observer les homards confinés dans des bassins, attendant silencieusement leur sort.
Vous entendrez peut-être des arguments affirmant que les homards ne ressentent pas la douleur ou n’ont pas de conscience. Ces affirmations ne sont pas plus crédibles que celles avancées autrefois par l’industrie du tabac, niant les effets nocifs du tabagisme.
Un rapport de 2021 de la London School of Economics conclut que plusieurs pratiques courantes provoquent de la souffrance chez les homards et devraient être interdites, notamment :
J’appelle Delhaize Louvain-la-Neuve à informer les consommateurs en toute transparence en installant un panneau clair et bien visible à proximité des bassins de homards indiquant :
"BOUILLIR OU DÉCOUPER DES HOMARDS VIVANTS PROVOQUE DE LA SOUFFRANCE SÉVÈRE"
J’appelle également les consommateurs qui partagent ces préoccupations à reconsidérer leurs achats chez Delhaize Louvain-la-Neuve tant que des mesures appropriées ne seront pas prises.
Enfin, j’invite chacun à soutenir cette initiative en signant la pétition adressée à Delhaize Louvain-la-Neuve.
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Note scientifique sur la douleur chez les homards
Un rapport de 2021 de la London School of Economics a examiné plus de 300 études scientifiques afin d’évaluer les preuves de la sensibilité des animaux marins utilisés pour l’alimentation, y compris les homards. La sensibilité a été évaluée selon huit critères, tels que la présence de nocicepteurs, de régions cérébrales intégratives, des réponses comportementales à la blessure et à la menace, ainsi que des réactions aux anesthésiques locaux.
Les auteurs concluent que les crustacés, y compris les homards, doivent être considérés comme des animaux sensibles et être inclus dans la législation sur le bien-être animal, ainsi que dans toute future loi relative à la sensibilité animale.
Il existe des preuves solides que les pratiques suivantes provoquent de la souffrance chez les homards :
Comme recommandé dans le rapport, ces pratiques devraient être interdites. Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive. D’autres méthodes couramment utilisées provoquent également de la souffrance. Par exemple, maintenir les homards vivants sur de la glace avant de les plonger dans l’eau bouillante peut réduire la durée de la souffrance, mais ne l’élimine pas — les homards peuvent rester en vie pendant une minute ou plus dans ces conditions.
Selon un article de BBC Science Focus, les homards libèrent du cortisol — la même hormone du stress que celle produite par les humains lorsqu’ils ressentent de la douleur. Des recherches suggèrent également que les crustacés peuvent éprouver des états similaires à l’anxiété, qui peuvent être atténués par des médicaments similaires à ceux utilisés chez les humains. Des mesures de l’activité cérébrale lors de chocs électriques ont montré une augmentation de neurotransmetteurs tels que la sérotonine, associée chez l’humain au stress et à l’anxiété.
Lorsque des homards vivants sont plongés dans de l’eau bouillante, ils présentent des signes évidents de détresse : leur queue se débat et ils tentent de s’échapper. Des études indiquent qu’ils peuvent rester en vie jusqu’à trois minutes dans ces conditions — une durée prolongée pour une expérience aussi intense et traumatisante. Selon Sentient Media, ce processus peut être si difficile à observer que certains chefs préfèrent quitter la pièce pendant qu’il se déroule.
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Bref:
Demandez à Delhaize de dire la vérité aux consommateurs :
"BOUILLIR OU DÉCOUPER DES HOMARDS VIVANTS PROVOQUE DE LA SOUFFRANCE SÉVÈRE"
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